Lombos de Pescada com Tomate

Esta receita é óptima para o peixe congelado pois este tem pouco sabor e o molho é óptimo para lhe dar um bom paladar.

Lombos de Pescada com Tomate


Ingredientes:

1 ½ Tomate
1 Cebola média
3 Dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Piripiri q.b.

Modo de preparação:

Deixam-se os lombos em sal umas horas antes (3 ou 4).
Faz-se um estrugido com a cebola, o alho e o azeite e deixa-se até ficar moreno.
Junta-se um pouco de água para abrir o estrugido fechando imediatamente a panela . Deixa-se ferver um pouco e junta-se o tomate e o piripiri.
Quando o tomate estiver cozido adiciona-se o peixe e se for necessário para o molho um pouco de água e deixa-se apurar.
Por fim acerte os temperos.

Bolo de Maçã

Ainda não tenho fotografias mas mal as tire prometo que as ponho aqui.


Bolo de Maçã

Ingredientes:

6 Ovos
250g de farinha
250g de manteiga
6 Maçãs maduras golden
250 g de açúcar branco ou amarelo (eu uso amarelo)
1 Colher de chá bem cheia de fermento

Modo de preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga até ligar, depois os ovos, um de cada vez e por último a farinha e o fermento.
Deita-se tudo numa forma redonda de 30 cm de diâmetro untada com margarina e farinha.
Espeta-se na massa fatias finas de maçã cortadas em meias luas. Polvilha-se com canela e vai ao forno.

Molho de Iogurte

Aprendi com uma grande amiga minha a Sandra, esta receita e acho-a absolutamente fabulosa.
Sandra muito obrigada pela receita e pela amizade.

MOLHO DE IOGURTE:

Ingredientes:

2 Copinhos de iogurte natural
Hortelã moída ou desidratada
Uma colher de chá de mel
Ervas finas
1 Colher de chá de mostarda (facultativo)
Sal

Modo de Preparação:

Misture tudo, prove e veja se precisa de ser melhor temperado.

Ervilhas com ovos escalfados

Ervilhas com ovos escalfados

Ingredientes:

Ervilhas em vagem
Sal
Louro
Piri-piri
Bacon
Chouriço
Cenoura
Azeite
Cebola
Ovos para o numero de pessoas que quiser

Modo de Preparação:

Faz-se um estrugido puxadinho com a cebola e o azeite, abre-se com água e junta-se as cenouras às rodelas finas, o sal, o piri-piri, o louro, as ervilhas, o chouriço e o bacon. Deixa-se cozer bem.
Passa-se tudo para um pirex e leva-se ao fogão. Quando ferver juntam-se os ovos inteiros para escalfarem.

Crepe de magnórios(nesperas)

Crepe de Magnórios

Ingredientes:

Crepe
4 Colheres de sopa de água
4 Colheres de sopa de açúcar
3 Magnórios
Frutos secos para guarnecer

Modo de Preparação:

Faz-se uma calda de açúcar deitam-se para lá os magnórios retiram-se e passam-se pela varinha mágica.
Espalham-se o creme de magnórios pelo crepe, enrola-se, corta-se as pontas e depois a meio.
Põe-se num copo de martini com o creme de magnórios que sobrou no fundo e guarnece-se com frutos secos caramelizados e açúcar passado na 1,2,3.

Fiz estas panquecas com muito amor para a minha mãe que estava tristonha.Mal as provou até os olhos se lhe riram portanto decidi partilhar esta receita vos encorajar a fazer um miminho aos vossos entes queridos. Não se esqueçam o dia da mãe está a chegar façam-lhe uma surpresa e apareçam-lhe em casa com um pequeno almoço docinho, de certeza que irá apreciar.

Panquecas

Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
20g de manteiga derretida
Manteiga para pôr na sertã

Modo de preparação:

Misturam-se todos os ingredientes muito bem.
Põe-se a quantidade que se quiser na sertã bem quente previamente untada com um pouco de manteiga.
Deixa-se ganhar uma corzinha e endurecer e vira-se do outro lado para fazer o mesmo.
Quando estiver tira-se da sertã deslizando da mesma para o prato.
Recheia-se com o que se quiser, por exemplo chocolate, açúcar e canela, manteiga derretida, compota de morango….

Lasanha de espinafres e requeijão

Noutro dia, enquanto via televisão deparei-me com um programa de culinária onde ensinavam a fazer uma lasanha que tinha um aspecto maravilhoso. Apressei-me a ir buscar um papel e uma caneta e lá estive a ver tudo passo a passo.
Entretanto decidi experimentar e a verdade é que o gosto era igual ao aspecto D-E-L-I-C-I-O-S-O.
Espero que gostem





Lasanha de espinafres e requeijão

Ingredientes:

1 embalagem de lasanha pré-cozida
Sal
2 dentes de alho
2 requeijões
Azeite
1 grande molho de espinafres
100g de queijo ralado
1 litro de leite
3 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
Noz-moscada, pimenta, orégãos…. (se quiser)

Modo de Preparação:

Aloure ligeiramente o alho no azeite. Junte os espinafres depois de lavados e arranjados e deixe ferver lentamente.
Junte os requeijões e misture muito bem.
Entretanto para fazer o bechamel dissolve a maizena num pouco de leite levando-se o restante leite a ferver. Quando ferver junta-se a maizena dissolvida e tempera-se com sal e com as especiarias que quiser.
Coloca-se as placas da lasanha no tabuleiro e por cima os espinafres e o bechamel. Vai-se fazendo isto em camadas até os recheios acabarem.
Polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.